历年全国营养调查结果显示，我国居民膳食中最容易缺乏的维生素是（）

单项选择题在内陆缺碘地区预防地方性甲状腺肿大常常使用的物质是（）

A.海鱼
B.紫菜
C.碘盐
D.干贝

单项选择题“巨幼红细胞贫血”是由于缺乏叶酸和（）

A.维生素B₂
B.维生素B₁₂
C.铁
D.锌

单项选择题以下有关我国膳食结构变化的描述，正确的是（）

A.纯能量食物比例有所降低
B.主要能量来源仍为粮谷类
C.蛋白质和脂肪比例有所降低
D.主要蛋白质来源为动物性食物

多项选择题大豆制品中富含的营养素有（）。

A.优质蛋白质
B.不饱和脂肪酸
C.B族维生素
D.纤维素
E.维生素C

多项选择题孕早期孕妇的营养需要特点是（）。

A.能量需要明显增加
B.蛋白质的需要明显增加
C.能量需要基本不变
D.蛋白质需要基本不变
E.水溶性维生素需要增加