A.对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物 B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏 C.小计量长期摄入，动物出现生长障碍 D.是强的化学致癌物 E.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
多项选择题最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）
A.稻谷 B.小麦 C.玉米 D.花生 E.棉籽油
多项选择题霉菌毒素的性质包括（）
A.耐高温 B.无抗原性 C.耐低温 D.主要侵害实质器官 E.致癌作用
多项选择题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.
A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.优势菌 E.大肠菌群
多项选择题影响微生物在食品中生长的因素包括（）
A.食品的营养成分 B.PH值 C.温度 D.渗透压 E.水分
多项选择题微生物污染主要为（）的污染.
A.细菌 B.细菌毒素 C.霉菌 D.霉菌毒素 E.病毒
