以下哪个指标不是评价食物蛋白营养学的常用指标？（）

单项选择题以下哪一个不是必需氨基酸？（）

A.亮氨酸
B.甲硫氨酸
C.丙氨酸
D.色氨酸

多项选择题有关食物中毒的发病特点，描述正确的是（）

A.潜伏期短
B.流行波及范围与有毒物质供应范围相一致
C.中毒病人临床表现基本相似
D.人与人之间可传染
E.发病与食物有关

多项选择题植物化学物的生理功能包括（）

A.抗癌作用
B.抗生酮作用
C.节约蛋白质作用
D.抗氧化作用
E.降低胆固醇作用

多项选择题核黄素主要参与下列哪种辅酶构成（）

A.TPP
B.ATP
C.FAD
D.FMN
E.辅酶Q10

多项选择题硒缺乏与哪种病有关（）

A.克汀病
B.克山病
C.大骨节病
D.佝偻病
E.坏血病