当今人们在偏重泡茶时，常引用（）一词。

单项选择题（）的干燥采用低温慢烤，碳焙至茶梗手折断脆，气味清纯既可。

A.武夷岩茶
B.红茶
C.白茶
D.绿茶

单项选择题（）产生有色物质和刺进芳香类化合物的形成，同时水分慢慢蒸发。

A.做青
B.发酵
C.揉捻
D.干燥

单项选择题凉青是经晒青叶片，移至（）静置摊凉，一方面散发热量，一方面使茎梗中的水分向叶片扩散。

A.阴凉通风处
B.空调房间
C.发酵间
D.冰箱里

单项选择题乌龙茶晒青不仅为蒸发部分水分，更重要的是为摇青准备良好条件。如遇阴雨天气，则采用（）

A.雨天萎凋
B.日光萎凋
C.室内加温萎凋
D.不萎凋等天气好了再做茶

单项选择题茶树系深根植物，其根部由主根、侧根和细根组成。主要功能是（）

A.把茶树固定于土壤
B.吸收生活必须的水和无机盐
C.储藏营养物质
D.以上皆是