酱香型酒的发酵时间是（）

单项选择题五粮液的创始人是（）

A.赖高淮
B.郑朝喜
C.邓子均
D.季克良

单项选择题茅台酒鉴定需要提前预约吗，固定哪天鉴定（）

A.不需要，随时鉴定
B.不需要，每周一
C.需要，每周五
D.需要，每周六下午

多项选择题下列属于清香型代表的白酒有（）

A.汾酒
B.宝丰
C.古井贡
D.黄鹤楼

单项选择题据考古发现，我国最早的白酒出现在（）

A.西汉
B.唐朝
C.三国
D.北宋

单项选择题1952年第一次全国评酒会上评选出的中国四大白酒不包括（）

A.五粮液
B.西凤酒
C.泸州老窖
D.茅台

单项选择题清香型白酒工艺的特点是（）

A.高温堆积
B.混蒸混烧
C.清蒸清烧
D.清蒸混烧

单项选择题中国白酒公认的香型有十一种，酱香、浓香、清香、米香、鼓香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）

A.芝麻香
B.曲香
C.儒雅香
D.绵柔香

单项选择题香型的确立是在1979年的第几届确立的？确立了几大香型？（）

A.第一届；3大香型
B.第二届；5大香型
C.第三届；5大香型
D.第五届；12大香型

单项选择题不属于酱香型白酒的品评特征是（）

A.微黄透明
B.酱香突出
C.优雅细腻
D.窖香浓郁

单项选择题酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）

A.酱香>焦香>糊香
B.糊香>焦香>酱香
C.窖香>酱香>甜香
D.窖香>糊香>甜香