食用油脂常见的卫生学评价指标有（）

多项选择题乳类污染常见的有毒有害化学物质有（）

A.有害金属
B.农药
C.放射性物质
D.抗生素
E.激素

多项选择题我国污染粮食的重金属主要是（）

A.镉
B.砷
C.铊
D.铅
E.汞

多项选择题粮豆类食品较常见的污染真菌有（）

A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.镰刀菌

多项选择题24小时膳食回顾法优点有（）

A.简便易操作
B.省时省力
C.费用低
D.应答者不需要较高的文化
E.对于所摄入的食物可进行量化估计

多项选择题食物摄入频率调查法具有以下特点（）

A.操作简便易行、适用于大人群的调查
B.可运用于各种膳食结构的国家
C.可以进行定量分析的数据收集和加工
D.可以了解疾病与膳食结构的相关性
E.一般不会影响被调查者的膳食习惯和进餐方式