A.双手对称B.对齐C.单手D.双手
多项选择题手工成型工艺中,抻适用于()
A.水调面坯B.蓬松面坯C.其他面皮D.嫩酵面
单项选择题用水蒸气蒸馏法从()中提炼制得。
A.双体香料 B.香橙全果 C.留兰香 D.玫瑰花
单项选择题香橙油在面点制作中最大使用量为()。
A.130毫克/千克 B.230毫克/千克 C.330毫克/千克 D.430毫克/千克
单项选择题留兰香油在面点制作中最大使用量为()。
A.240毫克/千克 B.250毫克/千克 C.260毫克/千克 D.270毫克/千克
单项选择题用水蒸气蒸馏法从()带花序的茎叶中提炼制得。
A.双体香料 B.合成香料 C.留兰香 D.玫瑰花
单项选择题玫瑰油由多种新鲜()经蒸汽蒸馏制得。
A.双体香料 B.合成香料 C.天然香料 D.玫瑰花
单项选择题肉桂油是()。
A.双体香料 B.合成香料 C.天然香料 D.动物性香料
单项选择题杏仁香精属于()。
A.双体香料 B.天然香料 C.合成香料 D.动物性香料
单项选择题人工合成香料分为单体香料和()。
A.双体香料 B.合成香料 C.煤焦油香料 D.动物性香料
单项选择题食用天然色素,在加工及贮存中,由于外界因素的影响()。
A.不易变色 B.色泽保持时间长 C.色泽保持时间短 D.易变色