大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

单项选择题稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

A.腹部
B.背部
C.中心
D.腹部和心部

单项选择题测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

A.红色
B.绿色
C.黄色
D.蓝色

单项选择题我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%

单项选择题测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm

单项选择题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

A.深蓝色
B.棕红色
C.粉红色
D.黄绿色