常生活中，下列中的（）甜度最大。

单项选择题冻肉的最佳解冻方法是（）

A.热水中浸泡
B.流动的自来水中浸泡
C.置于高温环境中
D.置于常温下

单项选择题茶叶不能存放于（）

A.干燥的地方
B.密封的容器
C.盛有饼干的铁盒中

单项选择题下列各类物质中不属三大致癌物质的是（）

A.黄曲霉毒素
B.N—亚硝基化合物
C.苯并芘
D.大肠杆菌

单项选择题因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于（）食物中毒

A.细菌性
B.化学性
C.霉变食品
D.毒蕈

单项选择题细菌性食物中毒多发生于（）

A.春季
B.秋季
C.冬季
D.5--10月

单项选择题蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）

A.先洗后切
B.大火急炒
C.加少量碱
D.现炒现吃

单项选择题在人体内，下列元素属于微量元素的是（）.

A.碳
B.钙
C.氮
D.铁

单项选择题下列营养素中不能供给热能的是（）.

A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.葡萄糖

单项选择题食品进入口腔就可以发生化学性消化的是（）.

A.蛋白质
B.淀粉
C.膳食纤维
D.油脂

单项选择题能用于防治甲状腺肿大，民间常叫“大脖子病”的是（）.

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类物质
D.含碘物质