A、呕吐 B、胃肠出血 C、神经症状 D、消化不良
单项选择题食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于（）。
A、大肠杆菌 B、优势菌种 C、食品组成 D、外界环境
单项选择题罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。
A、产酸产气 B、产酸不产气 C、不产酸产气 D、不产酸不产气
单项选择题烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。
A、二甲基亚硝酸盐类 B、甲醛 C、3，4—苯并芘 D、二甲苯
单项选择题衣物中的甲醛来自（）
A、干洗剂 B、肥皂 C、衣物熨烫 D、洗涤用水
单项选择题检验人体（）中汞的含量，便可断定人体内汞是否超标。
A、血液 B、粪便 C、汗液 D、毛发
