A.C-2’位B.C-3’位C.C-4’位D.C-5’位
单项选择题下列糖甜度最小者是（）
A.葡萄糖B.棉籽糖C.麦芽糖D.蔗糖
单项选择题酸味剂与苦味剂之间有（）
A.对比作用B.相乘作用C.消杀作用D.变调作用
单项选择题谷氨酸钠与肌苷酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）
A.味的相乘B.味的变调C.味的消杀D.味的疲劳
单项选择题属于非偶氮类化学合成色素的是（）
A.苋菜红B.柠檬黄C.日落黄D.亮蓝
单项选择题防腐剂效果最佳的添加时间是在微生物生长的（）
A.诱导期B.增值期C.稳定期D.衰亡期
