A.反式脂肪酸B.顺式脂肪酸C.苯并芘D.饱和脂肪酸
单项选择题工业制作饼干时，为让饼干口感更加酥脆，经常在饼干中加入“起酥油”，其化学本质是（）
A.猪油B.棕榈油C.植物油D.氢化植物油
单项选择题工业制作蛋糕时使用的人造奶油，其本质是一种（）
A.人工从动物肉中提炼出来的脂肪B.人工从动物肉中提炼出来的脂类化合物C.人工从动物肉中提炼出来的脂肪酸D.氢化油
