A.微波炉加热 B.蒸 C.油炸 D.炖
单项选择题食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。
A.国家出入境检验检疫部门B.质量监督部门C.工商部门D.食品药品监督管理部门
单项选择题下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）
A.胭脂红B.柠檬黄C.苋菜红D.红曲米
单项选择题婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府（）备案。
A.卫生行政部门 B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门
单项选择题国家鼓励食品生产经营企业参加（）。
A.食品安全责任保险 B.食品生产保险 C.风险保险 D.三个都选
多项选择题国家对食品的基本要求是：（）
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定B.满足保障身体健康、生命安全的要求C.不存在危及健康和安全的不合理的危险D.不得超出有毒有害物质限量要求
多项选择题国际食品标准最重要的两大系统是：（）
A、国际标准化组织（ISO）系统的食品标准 B、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO/WHO，CAC.系统的食品标准 C、国际动物卫生组织（OIE. D、国际植物保护公约（IPPC.
多项选择题食品放心工程综合评价以下原则：（）
A、求真务实，评价标准科学规范 B、客观公正，评价结果真实可靠 C、以评促管，监帮促相结合 D、宣传与教育相结合 E、狠抓落实与责任追究相结合
多项选择题我国食品安全的目标：（）
A、保障公众身体健康及生命安全 B、促进就业和提高农民收入水平 C、促进国际贸易 D、食品供应全过程监管
多项选择题与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：（）
A、成本低 B、没有外加物质残留 C、节省能源，效率高 D、容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等）
多项选择题烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）
A、赋予制品独特的烟熏风味 B、发色作用 C、杀菌防腐作用 D、抗氧化作用
