面包中通常采用（）做防霉剂，既可抑制霉菌对酵母亦无影响。

单项选择题导体电阻的值取决于该导体的（）。

A、电压、材料、温度和长度
B、电流、长度、粗细和温度
C、材料、温度、粗细和长度
D、电压、电流、材料和温度

单项选择题能够发生离子反应的条件是（）。

A.生成沉淀
B.生成气体
C.生成难电离物质
D.以上都是

单项选择题下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是（）。

A、保健食品有功能性试验证明
B、保健食品不做疗效宣传
C、婴幼儿食品使用甜味素或糖精钠
D、营养强化食品标注食用方法指导

单项选择题实验工作不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的是（）。

A、立即用大量清水洗涤
B、先用清水再用20g/L的醋酸冲洗
C、先用清水冲洗，再撒硼酸粉
D、先山清水冲洗，再用3％NaHCO3水淋洗

单项选择题电阻单位用下列的（）表示。

A、安培A
B、欧姆
C、功率W
D、伏特V

单项选择题乳糖胆盐发酵管配制好后，放入一个小倒管后，应于（）条件下灭茵。

A、121℃15min
B、115℃15min
C、100℃20min
D、110℃15min

单项选择题引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

A、酵母菌
B、细菌
C、曲霉
D、青毒

单项选择题金能溶于水银中是因为（）。

A、金（Au）原子间结合力小
B、水银（H8）溶解能力强
C、生成了金汞化合物
D、黄金在水银中溶解度较大

单项选择题实验室内乙炔气着火，只可选用下列的（）灭火。

A、水
B、干粉灭火器
C、泡沫灭火器
D、酸碱式灭火器

单项选择题某元素的非金属性强，一般是指（）。

A、该元素的原子易火去电子的趋势强
B、该元素的原子易得到电子的趋势强
C、该元素的原子最外层电子数少于4个
D、该元素的原子很活泼