经过高温消毒的啤酒，保质期长，但口感差鲜啤酒很多，这类啤酒属于？（）

单项选择题咸味的呈味物质是？（）

A.氢离子
B.钠离子
C.氯离子
D.蛋白质

单项选择题下列不属于实验室内感官分析的评价员是（）。

A.初级评价员
B.中级评价员
C.优选评价员
D.专家

单项选择题下列检验方法中（）属于标度和类别检验。

A.排序检验法
B.选择检验法
C.简单描述检验法
D.配偶检验法

单项选择题下列（）方法既可以对被检样品定性也可以对被检样品定量。

A.排序检验
B.分析或描述检验
C.“A”-非“A”检验
D.评分检验

单项选择题下面哪种物质不具有甜味？（）

A.α-氨基酸
B.乳糖醇
C.花色苷
D.醋酸铅