传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利？（）

多项选择题食品链是指初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的哪些过程？（）

A.生产
B.加工
C.分销
D.处理

多项选择题食品指各种供给人（）或（）的成品和原料以及按照传统是食品又是饮用的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A.食品
B.食用
C.饮品
D.药品
E.饮用

单项选择题致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。（）

A.癌变
B.炎症
C.水肿
D.突变

单项选择题中国在哪个朝代就已经设置了“凌人”？（）

A.夏朝
B.商朝
C.汉朝
D.唐朝

单项选择题我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。（）

A.1978年，第二位
B.1996年，第一位
C.2008年，第三位
D.2018年，第四位