A.GacheB.GanxuC.GanachexuD.Ganache
单项选择题（）是一种最基本的巧克力调温方法。
A.双煮法B.微波炉法C.种子法D.以上都不对
单项选择题“双煮法”又称（）。
A.巧克力调温法B.微波炉调温法C.大理石调温法D.基本调温法
单项选择题相较于其它巧克力，代可可脂巧克力的熔点（）。
A.较低B.较高C.相同D.无法判断
单项选择题代可可脂（）可可脂。
A.也是B.不是C.类似
单项选择题除了不含可可粉外，白巧克力与（）的成分基本相同。
A.黑巧克力B.牛奶巧克力C.苦甜巧克力D.特苦巧克力
