清酒罐碱清洗时，回管温度达到（）℃开始计时。

单项选择题脱氧水出口溶氧绿区范围应小于（）PPb。

A.15
B.12
C.20
D.18

单项选择题开机酒顶水时，后稳罐排水（）KL。

A.3
B.3.5
C.3.7
D.4

单项选择题二氧化碳回收后要求（）检查一次溢泡。

A.每天
B.每班
C.每小时
D.以上都不是

单项选择题发酵罐上段温度允许的最大温度偏差是（）。

A.±1℃
B.±0.5℃
C.±0.2℃
D.都不是

单项选择题排放冷凝物时，阀门开度要求（）。

A.全开，节省时间
B.50%
C.大约2-3个齿左右
D.随意，无要求

单项选择题排放冷凝物的时间为满罐8、16、24、（）小时，小时之后根据发酵液浑浊度每天排放一次，直至排清（偏差不得超过正偏差2小时）。

A.32
B.36
C.48
D.任意时间

单项选择题二氧化碳回收压力应控制在（）。

A.0.2MPa
B.0.1MPa
C.≤0.02MPa
D.以上都不是

单项选择题13°P 香格里外观糖度达到（）时，进行封罐操作。

A.5
B.4.5
C.4
D.3.5

单项选择题清酒二氧化碳含量标准为（）%。

A.0.46-0.54
B.0.46-0.53
C.0.45-0.53
D.0.45-0.54

单项选择题清酒满罐溶氧绿区小于（）PPb，黄区小于（）PPb 。

A.15；20
B.20；30
C.20；50
D.18；20