‎秀珍菇又称（）。

单项选择题‎金针菇含有（）能有效的促进儿童的健康生长和智力发育，在国外被称为增智菇。

A.谷氨酸和精氨酸
B.赖氨酸和谷氨酸
C.赖氨酸和精氨酸
D.朴菇素

单项选择题食用菌原种和栽培种的最佳菌龄是菌丝长满菌袋再培养（）天。

A.10-15
B.5-7
C.3-5
D.7-10

单项选择题在适宜的条件下，大多数食用菌的原种和栽培种一般培养（）天，菌丝即可长满菌袋。

A.3-5
B.7-10
C.20-30
D.15-20

单项选择题原料培养的培养基中添加一定量的蔗糖，可以促进菌丝的尽快定植，蔗糖的添加量为（）。​

A.5%
B.1%
C.10%
D.3%

单项选择题固化培养配制中需加入一定量的琼脂作为凝固剂，其添加量为（）。

A.1.5-2%
B.0.1%
C.5%
D.0.5%

单项选择题食用菌子实体生长阶段的适宜空气相对湿度为（）。

A.60～70%
B.50～60%
C.80～90%
D.70～80%

单项选择题‎以下哪一种食用菌属于共生菌？（）

A.双孢菇
B.平菇
C.香菇
D.蜜环菌

单项选择题对于玻璃器皿、金属器械物品等，用干热灭菌时温度为（），保持1-2h，即可达到灭菌的目的。

A.90℃-100℃
B.190℃-200℃
C.100℃-110℃
D.160℃-170℃

单项选择题评价食用菌产量的术语有两种，一种叫生物学效率，另一种叫（）。

A.收成率
B.转化率

单项选择题食用菌生长除了对温度有要求外，还对培养料的（）有要求。

A.干燥程度
B.酸碱度