擦洗银器通常使用（）。

单项选择题木制家俱为了保护漆面，以下哪种做法是错误的：（）。

A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光。

单项选择题擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的：（）。

A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻，用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍

单项选择题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。

A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.布件应摊晾于通风干燥处过夜

名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?

名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?

名词解释什么是酒吧; 酒吧名词解释定义是什么?

名词解释什么是鸡尾酒; 鸡尾酒名词解释定义是什么?

单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块
B.调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可
C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

单项选择题酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。

A.2/3满
B.六分满
C.八分满
D.十分满

单项选择题黄山毛峰属于（）。

A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.花茶