根据国际通行做法，对那些提前预订时间超过一个月以上的客人，其订房核对一般要进行（）次。

单项选择题餐饮产品生产的先决条件是（）

单项选择题为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（）

A.5%
B.1%
C.3%
D.2%-3%

单项选择题按国际惯例，预付订金的数额交纳时间是客人订房的当天或预订到达饭店以前的（）天以前

单项选择题货物在储存管理中，订货费用和储存费用都最低时的一次订货量是（）

A.最优批量
B.标准存量
C.经济批量
D.经济储存量

单项选择题饭店业务范围最广泛，管理工作最宠杂，经济收入最多的一个最重要的业务管理部门是（）

A.客房部门
B.前厅部
C.餐厅部
D.销售部