不易受镰刀菌污染的粮食是（）。

单项选择题关于克山病的描述，不正确的是（）。

A.环境硒水平过低伴营养素失衡是克山病发生流行的主要原因
B.克山病年度发病率波动较大，有高发年、低发年、平年之区别
C.北方地区克山病由于多集中在11月至翌年2月，故被称为"冬季型"
D.急型克山病多见于成人，但大龄儿童亦是高发人群
E.潜在型克山病仅由急型、亚急型、慢型转变而成

单项选择题下列哪种作物中含硒量较高（）。

A.小麦
B.玉米
C.水稻
D.大蒜
E.黄豆

单项选择题关于硒在环境中的迁移转化，下列描述不正确的是（）。

A.硒酸盐较易溶解，因此最容易被植物根系吸收利用
B.碱金属硒化物因水溶性差，易被黏土矿物胶体吸附，故很不容易被溶解、吸收
C.土壤的硒含量受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量的影响
D.人体内硒几乎全部来自于粮食
E.红黄土壤生产的农作物（如粮食、蔬菜）硒含量较低；棕褐土壤生产的粮菜硒含量相对较高

单项选择题下列哪一种不是硒抑制的某些脱氢酶体系中的酶（）。

A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.琥珀酸脱氢酶
C.丙酮酸脱氢酶
D.细胞色素氧化酶
E.蛋氨酸腺苷转移酶

单项选择题有关砷诱发脂质过氧化的机制，下列描述不正确的是（）。

A.砷参与机体甲基化代谢过程从而诱发脂质过氧化
B.砷暴露可抑制机体产生金属硫蛋白，金属硫蛋白诱导不良时，抗氧化能力随之减弱
C.激活肺泡巨噬细胞引起肺组织氧化损伤
D.使金属硫蛋白诱导能力下降
E.使机体抗氧化防御体系平衡失调