美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。

单项选择题欧陆式早餐套餐菜单一般为：各种果汁，各式早餐包点和（）。

A.水果
B.鸡尾酒
C.咖啡或茶
D.软饮料

单项选择题上海早餐套餐菜单一般为：鲜豆浆，金牌油条，鲜肉包及（）。

A.水果
B.咖啡
C.果汁
D.中国茶

单项选择题客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便。

A.制作精良
B.制作简单
C.风味特色
D.销售价格

单项选择题客房用餐菜单主要是在（）的范围里选择一部分。

A.中餐菜单
B.小菜单
C.大菜单
D.西餐菜单

单项选择题西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。

A.餐前小菜
B.开胃菜
C.冷菜
D.点心

单项选择题中餐午、晚餐菜单通常按就餐的（）排列菜目，中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。

A.程序
B.快慢
C.数量
D.内容

单项选择题西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。

A.甜品
B.蛋类
C.冷饮
D.烧烤类

单项选择题中餐早餐菜单一般分成干点类、湿点类、（）类和小菜。

A.果汁
B.水果
C.饮料
D.流质

单项选择题菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的服务系统。

A.影响和决定
B.影响和支配
C.影响和扩展
D.扩展和支配

单项选择题一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

A.营业额
B.人气
C.用餐气氛
D.品位