A.藕又称莲蓬 B.茄子古称落苏 C.冬瓜又称枕瓜 D.荸荠又称马蹄
单项选择题下列哪些蔬菜的作用说错了（）。
A.茄子、芹菜有降血压、降血脂的作用 B.吃了竹笋有促进个子长高的作用 C.姜有健胃，驱风寒的作用 D.黄瓜、冬瓜有减肥美容作用
单项选择题下面哪一项不是豆腐的特点（）。
A.高蛋白质 B.低脂肪 C.不含胆固醇 D.含大量膳食纤维
单项选择题高温保藏法就是将原料加热到至少（）以上。
A.100℃ B.90℃ C.80℃ D.70℃
单项选择题畜禽类宰杀后，哪个时期的肉最适合储存保管（）。
A.尸僵期 B.成熟期 C.自溶期 D.腐败期
单项选择题按照原料的商品种类分，海蜇属于（）。
A.水产品 B.干货制品 C.蔬菜 D.肉类
