针对乳糖不耐症的人群而生产的乳饮料，应加入以下哪种酶对乳进行处理（）

单项选择题为了保证果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪种酶（）

A.果胶酶
B.脂肪酶
C.植酸酶
D.葡萄糖苷酶
E.淀粉酶

单项选择题以下哪种物质属于咸味的标准物质（）

A.酒石酸钠
B.氯化钠
C.奎宁
D.氯化镁
E.氧化钙

单项选择题以下几种物质属于辛辣的是（）

A.辣椒
B.葱
C.姜
D.蒜
E.韭菜

单项选择题不属于四种基本呈味物质的是（）

A.酸
B.苦
C.咸
D.甜
E.鲜

单项选择题关于风味，以下说法不正确的是（）

A.包括滋味和气味两方面
B.是由风味物质产生的
C.气味物质比滋味物质的阈值低
D.气味物质比滋味物质结构更为复杂
E.泛指好的风味