A.毛打机B.擦麦机C.机打机D.以上全部
单项选择题在稻米的工艺特性上粳型稻谷的（）。
A.米粒强度大B.粒型短、宽C.出米率高D.以上全部
名词解释什么是扬烟; 扬烟名词解释定义是什么?
名词解释什么是强化面粉; 强化面粉名词解释定义是什么?
单项选择题南豆腐生产时所需的凝固剂是（）。
A.盐卤B.石膏C.氯化钠D.葡萄糖内酯
单项选择题大豆磷脂提取时，在提取液中加入活性炭的目的是（）。
A.脱脂B.沉淀C.脱色D.脱油
