“以玻璃杯冲泡，可见牙尖冲上水面，下沉时如雪花下坠，再冲泡再竖起，能够三起三落”这是（）冲泡时的特点。

单项选择题关于苏菜，说法错误的是（）

A.用料广泛，以江河湖海水鲜为主
B.刀工精细，烹调方法多样
C.味型多样，变化巧妙
D.菜品风格雅丽，形质均美

单项选择题甘润爽口，具有传统老白干风格的酒是（）

A.酱香型酒
B.浓香型酒
C.米香型酒
D.清香型酒

单项选择题以下面点小吃不属于江苏风味的是（）

A.肠粉
B.三丁包子
C.蟹黄汤包
D.淮安茶馓

单项选择题下列菜品原材料中没有鱼的是（）

A.糖醋鲤鱼
B.鱼香肉丝
C.酸菜鱼
D.松鼠鳜鱼

单项选择题下列菜品中全是粤菜的一组是（）

A.龙虎斗、香芋扣肉、五彩炒蛇丝
B.白云猪手、太爷鸡、水煮鱼
C.霸王别姬、燕窝四大件、脆皮乳猪
D.油泡海虾仁、响油鳝糊、东江盐焗鸡