共用题干题

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。

猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。

单项选择题若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg／kg）应为（）。

A.72
B.18
C.36
D.3.6
E.7.2

单项选择题体重60公斤的成年人每日最高摄入该农药的量（mg）应不超过（）。

A.60
B.6
C.3.6
D.36
E.360

单项选择题人体的ADI［mg／（kg·bw）］应为（）。

A.600
B.60
C.6
D.0.6
E.0.06

单项选择题生物性胖听的特点之一是（）。

A.穿洞无气体逸出但有粪臭味
B.穿洞无气体逸出但有金属气味
C.穿洞有气体逸出且有腐败气味
D.穿洞有气体逸出但无异味
E.穿洞无气体逸出也无异味

单项选择题物理性胖听常见的原因是（）。

A.内容物含糖量高
B.内容物含乳类
C.加热温度过高
D.冷却时降温过快
E.装罐过满或罐内真空度过低