A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构
单项选择题属于维生素物质的是（）
A.抗坏血酸 B.亚油酸 C.多肽 D.DNA
单项选择题区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）
A.所含的羧基和氨基的极性 B.所含氨基和羧基的数目 C.脂肪族氨基酸 D.所含的R基团为氨基或羧基
单项选择题（）是哺乳动物乳汁中主要的糖。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.果糖D.乳糖
单项选择题饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别在于（）
A.碳链长度 B.是否含双键 C.双键的数量 D.双键的位置
单项选择题测定蛋白质中的（）元素，可以对蛋白质进行定量分析。
A.氢 B.氧 C.氮 D.硫
