自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。

多项选择题关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内
B.有固定的场所单独存放
C.标识“食品添加剂”字样
D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

多项选择题关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

A.避免半成品与成品直接接触
B.避免食品直接接触火焰
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.不应使用文火烤制

多项选择题关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

A.操作人员手部应消毒，戴口罩
B.加工器具应专用，使用前应消毒
C.应在准清洁操作区内操作
D.加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

多项选择题有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

A.加工后至食用不得超过l.5小时
B.加工器具应专用
C.操作人员手部虚消毒
D.加工后的生食海产品应冷藏

多项选择题以下不可以制售凉菜的食堂是（）。

A.幼儿园食堂
B.小学食堂
C.中学食堂
D.大学食堂