A.清香纯正B.甘润挺爽C.自然谐调D.余味爽净E.口味怡畅
多项选择题影响评酒效果的人为心理因素是()。
A.健康状态B.顺序效应C.后效应D.评酒经验E.评酒环境
多项选择题阈值完全决定于每一个人()的敏锐度,人与人间的差距很大。
A.臭气B.嗜好C.嗅觉D.味觉E.视觉
多项选择题属于高级醇的包括()。
A.正丁醇B.甲醇C.丙醇D.异丁醇E.丙三醇
多项选择题采用大曲作为糖化发酵剂生产的白酒香型包括()。
A.酱香型B.兼香型C.米香型D.凤香型E.豉香型
多项选择题属于混合曲酒的白酒香型包括()。
A.董香型B.特香型C.芝麻香型D.老白干香型E.馥郁香型
多项选择题采用麸曲作为糖化发酵剂生产的白酒香型包括()。
A.凤香型B.特香型C.豉香型D.麸曲清香型E.芝麻香型
单项选择题()是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅,酒体醇厚。
A.醇甜B.绵甜C.蜜甜D.甘甜
单项选择题()以香气大,窖香浓郁突出,浓中带陈为特点。
A.川派浓香B.江淮派浓香C.黔派浓香D.北方派浓香
单项选择题()以口味纯、甜、净、爽为显著特点。
单项选择题关于酱香型白酒的品评要点,下列说法错误的是()。
A.色泽无色透明,无悬浮物、沉淀物B.酱香突出,酱香、焦香、糊香的复合香气舒适,酱香>焦香>糊香C.酒的酸度高,形成酒体醇厚、丰满D.空杯留香持久,且香气幽雅舒适