子实体经采收后，如果未经处理，在短期内会（）

单项选择题下列食用菌中，菌柄与菌盖着生关系为侧生的是（）

A.橙盖鹅膏
B.草菇
C.平菇
D.金针菇

单项选择题在配制母种培养基的过程中，加入琼脂的作用是（）

A.碳源
B.氮源
C.凝固剂
D.以上都不是

单项选择题食用菌子实体发育培养时的空气相对湿度一般控制在（）

A.60－70%
B.30-40%
C.80-90%
D.40-50%

单项选择题外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或杯状物叫做（）

A.菌褶
B.菌环
C.菌托
D.鳞片

单项选择题食用菌都属于（）

A.好氧菌
B.厌氧菌
C.兼性厌氧菌
D.微好氧菌

单项选择题下列哪个是毒菌（）

A.橙盖鹅膏
B.灰白鹅膏
C.糙皮侧耳
D.金顶侧耳

单项选择题检验食用菌是否为毒菌时，在样品冷浸液与热处理液中各加一滴尾草履虫增殖液，若出现下述情况，则该菌不可食用。（）

A.两者均死亡
B.两者都生存
C.两者数量都增加
D.冷浸液中尾草履虫死亡，热处理液中尾草履虫未死亡

单项选择题菌种传代时，转管次数一般不超过（）次。

A.1
B.5
C.10
D.15

单项选择题人们根据自己的目的采取一定手段改造生物，培养新品种或新种菌株的过程称为（）

A.选种
B.育种
C.自然选种
D.人工选种

单项选择题下列哪项属于菌种保藏方法（）

A.滤纸保藏
B.盐渍
C.切片保藏
D.糖渍