A型题 下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）

单项选择题在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）

A.以碳水化合物供能为主
B.以蛋白质和脂肪供能为主
C.糖原异生作用增强
D.食盐的需求量增加
E.维生素D需求量增加

单项选择题高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）

A.蛋白质分解代谢加速
B.高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C.容易出现负氮平衡
D.高温引起蛋白质需要量增加
E.高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大

单项选择题生食萝卜有助于消化，是由于含有（）

A.淀粉酶
B.麦芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶

单项选择题大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

A.维生素
B.含硫化合物
C.类黄酮
D.多酚
E.皂苷

单项选择题饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麦芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.盐酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低