A.特高筋面粉 B.高筋面粉 C.中筋面粉 D.低筋面粉
单项选择题下列何种产品不适合加阿摩尼亚（）
A.油条 B.沙其玛 C.巧果 D.桃酥
单项选择题特砂与细粒砂糖甜度比较时（）
A.特砂高 B.特砂低 C.相同 D.细粒砂糖高
单项选择题请选出不适合制作太阳饼内馅的材料（）
A.发粉 B.糖粉 C.麦芽糖 D.奶油
单项选择题制作中式面食时，以下列何种原料为100％来计算（）
A.面粉 B.水 C.奶粉 D.蛋
单项选择题影响绿豆凸表面着色最主要的原料是（）
A.面粉量 B.油脂量 C.糖量 D.水质软硬度
