蔬菜中几乎不含有（）。

单项选择题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）。

A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸

单项选择题全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。

A.膳食调查
B.体格检测
C.营养缺乏病临床检查
D.营养调查
E.营养监测

单项选择题谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒

单项选择题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

单项选择题通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。

A.营养
B.吸收
C.利用
D.合理营养
E.摄入