A.甜咸 B.成品与半成品 C.生熟 D.食物与杂物
单项选择题烤箱不能直接放在西点操作间内主要是因为（）。
A.卫生问题 B.热气问题 C.安全问题 D.操作问题
单项选择题打蛋盆由（）材料制成，搅打原料不会发黑。
A.铝 B.钢 C.塑料 D.不锈钢
单项选择题面包模具一般是用（）材料制成的。
A.铜 B.铁 C.不粘 D.铝
单项选择题曲奇成型机有人工控制和（）控制等方式。
A.机械 B.扫描 C.微机 D.计算机
单项选择题（）类面包使用压面机制作比手工制作效果好。
A.英国 B.法国 C.丹麦 D.德国
