A.淋面B.增色C.光亮D.滋润
单项选择题面包、蛋糕、饼干可用黑巧克力做表面（）。
A.油润B.细腻C.光亮D.装饰
单项选择题淋面黑巧克力的可可脂含量是（）。
A.23%25%B.32%-34%C.18%-25%D.36%-40%
单项选择题软质黑巧克力的可可脂含量是（）。
A.23%-25%B.32%-34%C.18%-25%D.22%-28%
单项选择题代可可脂巧克力熔点（）人体温度37℃，因此没有一种入口即化的感觉。
A.低于B.高于C.等于D.无关于
单项选择题（）用棕桐油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成。
A.可可脂B.可可油C.巧克力油D.代可可脂
