发酵工程涉及到人类生活的众多方面，包括（）

多项选择题低值发酵产品但以规模化生产取胜的有（）

A.治疗性抗体
B.疫苗
C.饲料
D.食品添加剂

单项选择题通常酿酒所用的菌种是（）

A.细菌
B.放线菌
C.酵母菌
D.霉菌

单项选择题第一个实现工业化生产的抗生素是（）

A.阿维菌素
B.氯霉素
C.头孢菌素
D.青霉素

单项选择题利用微生物的机能将物料加工后获得产品的过程，称为（）

A.生物技术
B.生物工程
C.发酵工程
D.化学工程

单项选择题发酵通常指的是利用哪种生物体进行产物的生产（）

A.植物细胞
B.动物组织
C.微生物细胞
D.水生生物

多项选择题对于赖氨酸发酵过程的工艺控制，表述错误的是（）。

A.发酵过程中应保持充足的氧气供应，若供氧不足，会影响菌体生长，积累柠檬酸
B.将苏氨酸和蛋氨酸控制在亚适量，避免出现只长菌而不产酸的局面
C.向培养基中添加亚适量的生物素，能大量累积赖氨酸
D.赖氨酸发酵的最适pH为6.5-7.0，一般控制在6.5-7.5范围内
E.以糖蜜为碳源，进行谷氨酸棒杆菌发酵产赖氨酸时，添加红霉素或青霉素，均能提高产量

多项选择题关于赖氨酸工业生产菌种的表述，正确的是（）。

A.目前赖氨酸生产菌种都是细菌
B.多以谷氨酸生产菌为出发菌株
C.选育高丝氨酸营养缺陷型菌株、AEC抗性突变株或AHV抗性突变株
D.都是好氧性微生物

多项选择题赖氨酸产生菌包括（）。

A.黄色短杆菌
B.假丝酵母
C.谷氨酸棒杆菌
D.隐球酵母

多项选择题赖氨酸发酵中常用的氮源是（）。

A.牛肉膏
B.硫酸铵
C.氯化铵
D.豆饼粉

多项选择题为提高细胞膜通透性，可以采用的营养缺陷型菌株包括（）。

A.生物素缺陷型菌株
B.油酸缺陷型菌株
C.甘油缺陷型菌株
D.核苷酸缺陷型菌株