C18：0是（）

单项选择题油酸是（）

A、短链脂肪酸
B、中链脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸

单项选择题α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）

A、椰子油
B、豆油
C、苏子油
D、亚麻子油

单项选择题EPA、、D、HA、的良好食物来源是（）

A、海水鱼
B、花生油
C、牛肉
D、杏仁等硬果类

单项选择题干性脚气病以何系统症状为主（）

A、消化系统
B、心血管系统
C、神经系统
D、内分泌系统

单项选择题脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关（）

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D

单项选择题维生素B1在体内参与下列哪种辅酶的构成（）

A、焦磷酸硫胺素
B、黄素单核苷酸
C、辅酶Ⅱ
D、磷酸吡哆醛

单项选择题体内合成维D3和胆汁酸，以下列那种类脂为原料（）

A、磷脂
B、胆固醇
C、甘油三脂
D、糖脂

单项选择题维生素D在下列哪个脏器被羟化成具有活性的1.25-(OH)2——D3（）

A、肾脏
B、肝脏
C、脾脏
D、心脏

单项选择题下面哪种营养素缺乏常见于青春期()

A、蛋白质---能量营养不良
B、维生素A缺乏
C、维生素D缺乏
D、碘缺乏

单项选择题在儿童眼部发现毕脱氏斑是由于（）

A、维生素B1缺乏
B、维生素B2缺乏
C、体内脂质过多
D、维生素A摄入过量
E、维生素A缺乏