A.从紫红色变为金黄色B.从粉红色变为透明色C.从紫红色变为茶色D.从石榴红色变为紫红色
单项选择题食物中的咸味会使葡萄酒变得（）
A.果味变得平淡B.酒体变得更加明显C.单宁变得更加艰涩D.酸度变得更加明显
单项选择题遭受TCA污染的葡萄酒会产生（）的味道。
A.焦糖B.湿纸板C.汽油D.臭鸡蛋
单项选择题葡萄酒中将糖分转化为酒精的是（）
A.酵母B.病毒C.二氧化碳D.花青素
单项选择题转瓶机（gyropalette）用于酿造（）
A.PortB.SherryC.ChampagneD.Sauternes
单项选择题苹果酸乳酸发酵对葡萄酒的影响是（）
A.会降低甜度B.会降低酸度C.会提高甜度D.会提高酸度
