A.无机物通常由灰分表示，一般占1%-2%B.多数鱼贝类中钙和硒高于畜产类C.锰、镁、锌也高于畜产类D.具有富集重金属的作用，导致汞、镉等含量也较高
多项选择题下列哪些与肌肉中也含有较多的维生素A（）
A.鳗鲡B.鲫鱼C.银鳕D.巴目鳗
多项选择题下列糖类属于水产动物多糖的是（）
A.糖原B.琼胶C.粘多糖D.卡拉胶
多项选择题下列水产食品中含胶原蛋白较多的有（）
A.鱼翅B.鱼胶C.鱼肉D.鱼皮
多项选择题下列属于自由水的特点的是（）
A.大约占总水分的20%B.易被蒸发和冻结C.几乎不能被微生物利用D.可用于维持电解质平衡
多项选择题在甲壳类动物里，有经济价值且构成捕捞对像的有四五十种，其中主要品种是（）
A.中国对虾B.中国毛虾C.三疣梭子蟹D.中华绒螯蟹
