A.100～150g B.100～200g C.140～260g D.200～300g
单项选择题谷物储存蛋白质和淀粉最多的部位是（）。
A.谷皮 B.胚 C.胚乳 D.糊粉层
多项选择题除维生素和矿物质以外，植物性食物中含有的抗氧化剂主要有（）。
A.花青素 B.番茄红素 C.类黄酮 D.硫辛酸
多项选择题硒的生理功能主要包括（）。
A.抗氧化 B.抗肿瘤 C.保护心血管 D.提高食欲
多项选择题有利于铁吸收的膳食因素主要有（）。
A.肉因子 B.维生素C C.氨基酸 D.多酚化合物
多项选择题成年人缺钙的主要表现有（）。
A.佝偻病 B.骨质疏松 C.手足抽搐 D.骨质软化
