A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分
单项选择题蛋白质被分解后的次级结构称为（）
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
单项选择题含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题含10个以上氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
A.色氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.牛磺酸E.谷氨酰胺
单项选择题能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是（）。
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.牛磺酸 E.谷氨酰胺
