A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分
单项选择题反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
单项选择题蛋白质被分解后的次级结构称为（）
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
单项选择题含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题含10个以上氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
A.色氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.牛磺酸E.谷氨酰胺
