某绝经女性，60岁，为预防骨质疏松，保健医生建议她增加豆制品的摄入，其原因是豆类食物含有的大豆异黄酮具有（）

单项选择题某女，43岁，患有高脂血症，营养师建议其服用含植物固醇的制剂，其原因不包括（）

A.抑制乳糜微粒的形成
B.抑制肠腔内游离胆固醇的酯化
C.降低血清胆固醇水平
D.降低血清甘油三酯水平
E.促进胆固醇的排泄

单项选择题对异硫氰酸盐的叙述正确的是（）

A.主要存在于百合科植物中
B.只能由酶解生成
C.是芥子油苷的主要活性形式
D.主要增强І相酶的活性
E.不能抑制细菌的生长

单项选择题大豆皂苷降胆固醇的作用机制不包括（）

A.抑制肠道吸收
B.增加HMG-CoA还原酶的活性
C.形成不溶性复合物
D.降低肠肝循环
E.增强胆固醇7α-羟化酶的活性

单项选择题某营养素长期超过（）摄入会导致毒副作用。

A.RDA
B.AI
C.UL
D.EAR
E.RNI

单项选择题下列不是B族维生素的是（）

A.视黄醇
B.尼克酸
C.核黄素
D.硫胺素
E.生物素