生产场所应当距离露天垃圾场、粪坑、污水池、非水冲式厕所等可能污染餐饮具的有害场所污染源（），且不得建于居民楼内，总面积（包括清洗、消毒、包装）不得小于（）

单项选择题餐饮服务提供者接办集体宴席应当对提供的食品留样，每个品种留样量不少于（），并在冷藏条件下至少存放（）

A.50克；24小时
B.50克；48小时
C.100克；24小时
D.100克；48小时

单项选择题食品生产者应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期、使用目的等事项，保存期限不得少于（）

A.1年
B.2年
C.3年
D.4年

单项选择题食品、食品添加剂批发经营者，应当定期将进货查验记录信息、批发记录信息报告所在地区县（自治县）（）

A.质量监督部门
B.食品安全委员会
C.工商行政管理部门
D.卫生行政部门

单项选择题食品、食品添加剂批发经营者，应当如实记录批发食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据；记录、票据的保存期限不得少于（）

A.1年
B.2年
C.3年
D.4年

单项选择题食品、食品添加剂经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称以及联系方式、进货日期等内容；记录的保存期限不得少于（）

A.1年
B.2年
C.3年
D.4年

单项选择题食品生产经营人员每年应当进行（），取得健康证明后方可参加工作，健康证明在该市范围内适用

A.健康体检
B.健康检查
C.严格检查
D.专项检查

单项选择题从事接触直接入口食品的（）出现腹泻、呕吐、黄疸、发烧、咳血和咽部、肺部、皮肤化脓等病症的，食品生产经营者应当将其调整到不影响食品安全的工作岗位，康复后可以继续从事原工作

A.工作人员
B.工人
C.员工
D.聘用人员

单项选择题食品生产企业制定的企业标准低于食品安全国家标准、食品安全地方标准的，（）；食品生产企业应当予以修改

A.执行国家标准
B.执行地方标准
C.执行国家和地方标准
D.自动失效

单项选择题食品添加剂生产者和依法属于工业产品生产许可管理的食品相关产品生产者，应当向市（）依法申请工业产品生产许可证

A.工商行政管理部门
B.食品安全委员会
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题（）依法承担餐饮服务活动的监督管理职责，负责对农村家庭宴席监督管理工作进行指导和监督

A.工商行政管理部门
B.食品安全委员会
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门