评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g，冲水（）ml。

单项选择题为宾客递送茶单、茶食、帐单一类的物品时，要使用（）。

A.端取法
B.双手
C.微笑
D.托盘

单项选择题当点单结束式奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，一般情况下，应先（）再转身离去。

A.直接转身离去
B.退两三步为宜
C.退一、二步为宜
D.退四、五步为宜

单项选择题茶叶小包装用（）保存的品质最优。

A.白铁皮
B.塑铝复合袋
C.纸质
D.塑料

单项选择题茶艺服务人员对茶叶的推销是以（）为主，辅以其它的方式。

A.上门推销
B.电话推销
C.传媒推销
D.现场推销

单项选择题在为宾客上完最后一道茶后，即应开始做好（）。

A.送客
B.撒盘
C.结帐
D.感谢

单项选择题婺绿炒青属（）。

A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.特种炒青

单项选择题瓷壶茶具主泡器为（）。

A.瓷壶
B.随手泡
C.茶夹
D.储茶器

单项选择题高血压病人宜喝（）。

A.绿茶
B.乌龙茶
C.红茶
D.普洱茶

单项选择题名优绿茶一般宜用（）冲泡。

A.白瓷
B.玻璃杯
C.紫砂壶
D.青瓷

单项选择题玻璃茶具备水器为（）。

A.玻璃杯
B.随手泡
C.茶荷
D.茶巾