有“植物雌激素”之称的生物活性成分是（）

单项选择题脂肪替代物不包括（）

A.蛋白质型脂肪替代品
B.碳水化合物型脂肪替代品
C.膳食纤维型脂肪替代品
D.脂肪酸酯型脂肪替代品

单项选择题以下蔗糖聚酯的说法，错误的是（）

A.会降低水溶性维生素的利用率
B.其结构特点使得大分子的消化酶不能进入其中，使其不能分解提供能量
C.摄入剂量过高会引起腹泻
D.蔗糖聚酯有降低胆固醇的作用

单项选择题以下富含EPA的食品是（）

A.鱼肝油
B.大豆油
C.小麦胚芽油
D.深海鱼油

单项选择题以下不属于“脑黄金”的生理功能的是（）

A.抑制胃酸分泌
B.存在于人脑脂质中
C.活化大脑细胞
D.对视力有保护作用

单项选择题磷脂能促进神经传导，提高大脑活力，主要原因是（）

A.增加脑细胞数量
B.修复脑部损伤
C.促进乙酰胆碱的生成，加快大脑细胞传递速度
D.增加脑容量