葡萄是一种营养丰富的多汁浆果，含糖量为（），并且大部分是易被人体吸收的葡萄糖、果糖及少量的蔗糖和木糖。

单项选择题下列属于天然食用油脂的是（）

A.氢化油脂
B.酯交换油脂
C.微生物油脂
D.分提油脂

单项选择题葛根淀粉是属于（）

A.豆类淀粉
B.谷类淀粉
C.薯类淀粉
D.以上选项都不对

单项选择题（）肌肉丰厚，骨刺少，内脏团小，出肉率高，口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味。

A.黄鱼鳖
B.小黄鱼
C.多宝鱼
D.大黄鱼

单项选择题（）壳色转暗，透光性差，蛋黄呈明显阴影，气室大小不定，不流动。

A.陈蛋
B.散黄蛋
C.贴片蛋
D.热伤蛋

单项选择题庄河大骨鸡属于什么型？（）

A.肉蛋兼用型
B.蛋用型
C.食药兼用型
D.肉用型