菌种质量的鉴定项目包括（）

单项选择题木块培养基装瓶后，应在表面覆一层（）

A.米糠
B.木屑培养基
C.麦麸
D.泥土

单项选择题下列食用菌中宜用木块培养基培养的是（）

A.草菇
B.香菇
C.鸡腿菇
D.蘑菇

单项选择题（）是制作谷粒菌种的关键。

A.原料的选择
B.浸泡籽粒
C.煮制
D.配料

单项选择题制作谷粒原种时应选择颗粒饱满、无虫蛀（）的籽粒。

A.刚采收
B.贮存3个月月
C.贮存6个月
D.贮存12个月

单项选择题用感官鉴别木屑培养基含水量，常以手紧握培养基而观其表象，适宜含水量的迹象为（）

A.手上不见水痕
B.手上有水痕但无水滴
C.指间略有水滴
D.指间有水滴流出

单项选择题实际生产中最常用的菌种分离法是（）

A.组织分离法
B.多孢分离法
C.单孢分离法
D.菌丝分离法

单项选择题香菇组织分离法中取材的位置是（）

A.菇柄
B.菇盖
C.基部菇柄菇盖交界处
D.基部

单项选择题种菇（耳）的消毒处理在（）进行。

A.准备室
B.接种箱
C.清洗室
D.培养室

单项选择题下列不属于培养基中食用菌生长需要的营养物质是（）

A.碳源
B.氮源
C.矿物质
D.琼脂

单项选择题下列哪项不属于母种培养基配制应遵循的原则（）

A.目的明确
B.营养协调
C.方便快捷
D.经济节约